เลซิตินคืออะไร? และทำไมต้องวัดการไหลของเลซิติน?
เลซิตินเป็นสารไขมันที่พบตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด เช่น ไข่แดง ถั่วเหลือง และเมล็ดทานตะวัน ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ในร่างกาย เลซิตินมักใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในการผลิตอาหาร เนื่องจากสามารถช่วยผสมส่วนผสมที่มิฉะนั้นจะไม่เข้ากัน
ระบบการตวงปริมาณเลซิตินโฟลมิเตอร์มักใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น ยา การผลิตอาหารและเครื่องดื่ม การแปรรูปทางเคมี และอื่นๆ เครื่องวัดอัตราการไหลของเลซิตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานที่การวัดและการควบคุมอัตราการไหลที่แม่นยำมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จของกระบวนการ
เหตุใดการวัดปริมาณเลซิตินจึงเป็นเรื่องยากมาก
เลซิตินสามารถมาในรูปแบบต่างๆ ได้แก่ ของเหลว เม็ด หรือผง ความหนืดของเลซิตินอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและความเข้มข้นเฉพาะ เลซิตินบางรูปแบบ เช่น เลซิตินเหลวหรือของผสมจากปลาดิบหรือเลซิติน รา ZAP เป็นต้น สามารถค่อนข้างหนืดและข้นได้ และไม่ใช่นิวตัน ความหนืดอาจสูงมาก เช่น 9 - 12 Pa*s หรือ แม้แต่ 20,000 cp มิเตอร์วัดการไหลเพียงไม่กี่ตัวก็สามารถจัดการกับของเหลวที่มีความหนืดสูงได้ นอกจากนี้เลซิตินสามารถไหลได้ต่ำมาก เช่น เพียง 5-60 กก./ชม. หรือต่ำกว่านั้น เราจำเป็นต้องมีมิเตอร์วัดการไหลขนาดเล็กเพื่อวัดการไหลที่ต่ำได้อย่างแม่นยำ
Coriolis flow meter เพื่อวัดอัตราการไหลของมวลเลซิติน
เครื่องวัดการไหลของ Coriolis สามารถใช้วัดอัตราการไหลของของไหลหนืด - เลซิติน เครื่องวัดการไหลของ Coriolis อิงตามผลกระทบของ Coriolis ซึ่งทำให้ของไหลไหลผ่านท่อสั่นเพื่อสร้างการเคลื่อนที่แบบบิดที่วัดได้ การเคลื่อนที่แบบบิดนี้เป็นสัดส่วนโดยตรงกับอัตราการไหลของมวลของของไหล ดังนั้นจึงสามารถใช้วัดอัตราการไหลของของไหลได้หลากหลาย รวมถึงเลซิติน
อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้เครื่องวัดอัตราการไหลของ Coriolis เพื่อวัดอัตราการไหลของของไหลที่มีความหนืด เช่น เลซิติน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเครื่องวัดมีขนาดเหมาะสมและสอบเทียบสำหรับของไหลเฉพาะที่กำลังวัดอยู่ ของเหลวที่มีความหนืดอาจทำให้เกิดความเครียดเพิ่มเติมบนมาตรวัด ซึ่งอาจส่งผลต่อความแม่นยำหากไม่พิจารณาอย่างเหมาะสม
วิธีการเลือกเครื่องวัดการไหลของมวล Coriolis สำหรับเลซิติน
การเลือกเครื่องวัดการไหลของมวล Coriolis สำหรับเลซิตินจำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยหลายประการ รวมถึงความหนืดของของไหล อัตราการไหล และอุณหภูมิ
เครื่องวัดอัตราการไหลของเลซิตินที่มีความหนืดสูง: เลซิตินเป็นวัสดุที่มีความหนืด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกเครื่องวัดอัตราการไหลของ Coriolis ที่ออกแบบมาเพื่อจัดการกับของเหลวที่มีความหนืดสูง เครื่องวัด Coriolis มีขนาดรูเจาะที่ใหญ่เพียงพอสำหรับการไหลของเลซิตินที่มีความหนืด (เช่น เครื่องวัดการไหลของมวล Coriolis เพื่อวัดเลซิตินที่มีความหนืดสูงสูงกว่า 20,000 cp) และเครื่องวัดอัตราการไหลสามารถวัดอัตราการไหลได้อย่างแม่นยำที่ ความหนืดที่คาดหวัง
เครื่องวัดอัตราการไหลต่ำสำหรับเลซิติน: อัตราการไหลของเลซิตินยังเป็นข้อพิจารณาที่สำคัญเมื่อเลือกเครื่องวัดการไหลของมวลโบลิทาร์ เครื่องวัดที่แตกต่างกันมีช่วงอัตราการไหลที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกเครื่องวัดที่สามารถวัดอัตราการไหลของเลซิตินได้อย่างแม่นยำ จากประสบการณ์จริงของเรา อัตราการไหลของสื่อโดยทั่วไปมีขนาดเล็ก อาจจะไม่เกิน 100 กก./ชม. เท่านั้น เราจำเป็นต้องเลือกขนาดที่เหมาะสมตามอัตราการไหลระดับจุลภาค และคำนึงถึงการสูญเสียแรงดันของท่อทั้งหมดด้วย
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องวัดอัตราการไหลที่ออกแบบมาเพื่อใช้ในสภาพแวดล้อมเฉพาะที่จะวัดเลซิติน ซึ่งอาจรวมถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ประเภทของท่อกระบวนการที่ใช้ (เช่น คุณต้องแจ้งให้เราทราบว่าท่อท่อเลซิตินคือ 1/4 นิ้ว, 3/8”, 1/2”, 1”, 2 นิ้ว หรืออื่นๆ) การมีสารเคมีหรือวัสดุอื่นๆ อยู่ในกระบวนการ (เซ็นเซอร์วัดการไหลของมวล Coriolis ของเราเป็นเหล็กกล้าไร้สนิม 316 ซึ่งเข้ากันได้กับเลซิติน) และการพิจารณาด้านความปลอดภัยใดๆ ที่ต้องคำนึงถึง
สุดท้าย เครื่องวัดอัตราการไหล Coriolis เป็นเครื่องวัดการไหลแบบดิจิตอล ซึ่งหมายความว่ามีจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์เพื่ออ่านอัตราการไหลของเลซิติน การไหลทั้งหมด นอกจากนี้ยังมี 4-20mA, เอาต์พุตพัลส์, อินเตอร์เฟส MODBUS RTU, ตัวเลือกพร้อมโปรโตคอล HART
การปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องวัดอัตราการไหลหรือผู้ผลิตเครื่องวัดอัตราการไหลมวล Coriolis สามารถช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการเลือกเครื่องวัดที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานเฉพาะในการวัดการไหลของเลซิติน
เครื่องวัดการไหลแบบแทนที่สำหรับการวัดการไหลของเลซิติน
สามารถใช้เครื่องวัดอัตราการไหลแบบบวกเพื่อวัดอัตราการไหลของปริมาตรของเลซิตินได้เช่นกัน
เครื่องวัดการไหลแบบแทนที่ทำงานโดยแบ่งการไหลของของไหลออกเป็นชุดของปริมาณที่ทราบและที่วัดได้ จากนั้นจึงนับปริมาตรเหล่านี้เพื่อกำหนดอัตราการไหลทั้งหมด มิเตอร์เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการวัดการไหลของของไหลที่มีความหนืดสูง เช่น เลซิติน เนื่องจากไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของความหนืดของของไหลเหมือนกับมาตรวัดการไหลชนิดอื่นๆ
มีเครื่องวัดการไหลแบบเคลื่อนที่เป็นบวกหลายประเภทที่สามารถใช้สำหรับการวัดการไหลของเลซิติน รวมถึงเครื่องวัดเฟืองรูปวงรี เครื่องวัดเหล่านี้มักประกอบด้วยห้องหรือโรเตอร์สองห้องที่หมุนและดักจับของเหลวในปริมาตรคงที่ ซึ่งจะถูกแทนที่ผ่านมิเตอร์ด้วย การหมุนแต่ละครั้ง จากนั้นจะใช้จำนวนการหมุนต่อหน่วยเวลาเพื่อคำนวณอัตราการไหลของเลซิติน
อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้เครื่องวัดการไหลแบบเคลื่อนที่เป็นบวกเพื่อวัดเลซิติน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเครื่องวัดได้รับการปรับเทียบอย่างเหมาะสมสำหรับคุณสมบัติเฉพาะของเลซิตินที่กำลังวัด รวมถึงความหนืด อุณหภูมิ และความหนาแน่น ความแม่นยำของมาตรอาจได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่างๆ เช่น การมีฟองอากาศหรือของแข็งในของเหลว ซึ่งอาจทำให้การวัดไม่แม่นยำ
